Proses Pengolahan Makanan Jilid 2 Pengolahan Biji-Bijian dan Serealia

Penulis        : Artha Febritama

Penerbit      : Sentra Edukasi Media

Halaman     : 121 hlm

Ukuran       : 14x20, Bending

Harga         : 68.000

ISBN          : (Dalam Proses)
Deskripsi: 

Buku ini membahas proses pengolahan berbagai bahan pangan secara sistematis dan praktis, sebagai panduan untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan kreativitas dalam mengolah makanan yang bergizi, aman, dan bermutu.

Seri ini mengulas Jilid 1 (Dasar-Dasar Pengolahan Pangan), Jilid 2 (Pengolahan Biji-Bijian dan Serealia), Jilid 3 (Pengolahan Buah dan Sayuran), Jilid 4 (Pengolahan Daging dan Unggas), hingga Jilid 5 (Pengolahan Ikan dan Hasil Laut). Pembahasan berlanjut pada Jilid 6 (Pengolahan Susu dan Produk Olahannya), Jilid 7 (Pengolahan Kacang-Kacangan), Jilid 8 (Pembuatan Roti, Kue, dan Pastry), Jilid 9 (Pembuatan Makanan Ringan), serta ditutup dengan Jilid 10 (Pembuatan Minuman).