Rasa Asin

Penulis        : Ruth Y.M

Penerbit      : Sentra Edukasi Media

Halaman     : 108 hlm

Ukuran       : 14x20, Bending

Harga         : 63.000

ISBN          : (Dalam Proses)

Deskripsi: 

Mengapa makanan terasa asin? Bagaimana garam bekerja di lidah dan tubuh kita? Apa perbedaan antara garam meja, garam laut, dan garam himalaya? Buku ini mengajak pembaca menyelami sains di balik rasa asin yang sering kita anggap sederhana, tetapi sebenarnya sangat kompleks dan menakjubkan. Dari peran ion natrium dan klorida dalam menghantarkan sinyal rasa, keseimbangan cairan tubuh, hingga pentingnya garam dalam fermentasi dan pengawetan makanan, semua dibahas dengan bahasa yang mudah dipahami dan penuh contoh menarik. Pembaca akan menemukan bagaimana rasa asin telah memengaruhi sejarah peradaban, perdagangan, budaya kuliner, hingga inovasi teknologi modern. Buku ini cocok untuk siswa, mahasiswa, pendidik, praktisi kuliner, maupun siapa saja yang ingin memahami lebih dalam hubungan antara sains, makanan, dan kesehatan. Temukan bagaimana rasa asin tidak hanya memberi cita rasa, tetapi juga menjaga kehidupan, kesehatan, dan keberlanjutan di masa depan.